L’impronta è quella di un grande Spumante Classico Trento doc Millesimato, lungamente affinato sui lieviti, in cui gli intriganti profumi e aromi ne esaltano la sua riconoscibilità territoriale. Realizzato da uve Chardonnay in purezza è un vino complesso, morbido ed equilibrato che può accompagnare le pietanze più svariate.
Vitigni: 100% Chardonnay
Zona di provenienza: Trentino
Temperatura di servizio: 6-8°C
Abbinamento: aperitivo, antipasti, piatti a base di pesce, crostacei, carni bianche, a tutto pasto
Colore giallo paglierino intenso con riflessi dorati, perlage fine e persistente. Al naso è intenso e fine di frutta a polpa gialla matura, cedro candito e mela cotta, lascia spazio nel tempo a piacevolissime note di complessità evolutiva tipiche dello Chardonnay. In bocca è morbido ed equilibrato, la mela matura e gli agrumi canditi si fondono sul palato in un cremoso e persistente abbraccio, accompagnati da piacevoli note di nocciola tostata e mandorla dolce.
Vino perfetto da bere subito, ma può evolvere bene se tenuto a riposare in cantina. Puoi lasciarlo riposare tranquillamente oltre i 5 anni.
Almeno 60 mesi sui lieviti.
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