Il trebbiano di La Valentina è prodotto da uve raccolte a mano sui terreni di Spoltore, San Valentino ed Alanno, prevalentemente argilloso. Vendemmia fra fine Agosto ed inizio Settembre, dove solo i grappoli migliori sono sottoposti alla fermentazione in acciaio e successivo affinamento. E' un vino sincero, delicato e piacevole, con una freschezza e sapidità ben bilanciate e con un finale che rimanda a sentori di erbe aromatiche.
Vitigni: Trebbiano 100%
Zona di provenienza: Spoltore PE
Temperatura di servizio: 10/12°C
Abbinamento: Si abbina ben a formaggi freschi, tartare di pesce, pasta al pesce con pomodoro, pesce alla griglia.
Giallo paglierino delicato e cristallino. Al naso si aprono sentori fruttati, floreali e agrumati: polpa di mela, agrumi misti, fieno e fiori di campo. In bocca risulta fresco, delicato e scorrevole, di delicata sapidità e dal finale persistente di erbe aromatiche.
Vino perfetto da bere subito, può essere lasciato riposare in cantina tranquillamente 2/3 anni.
Qualche mese in acciaio.
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