Il Sauvignon "Saxum" di Pfitscher è un vino bianco altoatesino le cui uve provengono da vitigni cresciuti su terreni calcarei d’origine glaciale. Dal colore giallo paglierino al naso presenta un aroma intenso e fruttato, mentre in bocca è secco, con delicate note acidule. Buona persistenza per un finale piacevolmente fresco.
Vitigni: Sauvignon Blanc
Zona di provenienza: Alto Adige
Temperatura di servizio: 10-12°C
Abbinamento: asparagi, pesce a polpa bianca
Colore giallo paglierino e dall’inconfondibile e intenso aroma di uva spina, ribes, sambuco, lillà ed erba, proveniente da vitigni cresciuti su terreni calcarei d’origine glaciale. Al naso presenta un aroma intenso e fruttato, mentre al palato è secco, con delicate note acidule.
Vino perfetto da bere subito, può essere lasciato riposare in cantina tranquillamente 3/4 anni.
Qualche mese in acciaio.
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