Sauternes AOC Haut-Placey 2019 0.75lt - Chateau Roumieu

Sauternes AOC Haut-Placey 2019 0.75lt - Chateau Roumieu

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Roumieu è il nome di un appezzamento della proprietà nonché nome che i Mori davano ai cristiani pellegrini che percorrevano la strada per Santiago de Compostela. Le acque fredde del Ciron, unite a quelle più calde della Garonne producono nebbie mattutine che creano un microclima ideale per lo sviluppo della muffa nobile (Botrytis cinerea), che dona al Sauternes un carattere unico.
La raccolta delle uve avviene manualmente, con attenta selezione dei grappoli ,e degli acini stessi. Segue fermentazione classica, con scrupoloso controllo della temperatura al fine di ottenere un armonioso e perfetto equilibrio.

Vitigni: Semillon, Sauvignon blanc, muscadelle
Zona di provenienza: Bordeaux, Sauternes
Temperatura di servizio: 12/14°C
Abbinamento: Pasticceria secca, formaggi erborinati, foie gras.

Colore giallo dorato intenso. Intensi sentori di frutta secca, fiori d’acacia e tiglio, miele e cereali tostati. Gusto morbido, avvolgente ed elegante, dotato di pregevole persistenza.
Vino di grande longevità, già notevole se bevuto adesso, ma che può riposare in cantina anche oltre 10 anni , per apprezzarne al meglio le grandi qualità che matureranno col tempo.
Almeno 18 mesi in barriques.
  • Volume alcolico: 13,5%
  • Formato: 0,75 lt.
  • Annata: 2019
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