Il Moscato d’Asti Sant’Ilario è un vino rappresentativo della cantina Ca’d’ Gal. E’ prodotto dalle uve di moscato bianco di due appezzamenti posti a Canelli di viti di circa 70 anni, allevate su un terreno leggero, sabbioso, e calcareo che dona loro corpo e struttura, in un clima temperato con inverni rigidi, autunni piovosi, estati calde e siccitose che consentono al vino di acquisire freschezza e mineralità . La raccolta avviene nel momento ottimale per coglierne appieno le potenzialità. Per scelta aziendale il Moscato Sant’Ilario viene vinificato soltanto nella primavera successiva alla vendemmia e commercializzato dopo circa 4 mesi per permettere al vino di acquisire complessità e assicurargli vita ottimale e longevità.
Vitigni: Moscata bianco di Canelli
Zona di provenienza: Canelli AT
Temperatura di servizio: 6/8°C
Abbinamento: Ottimo abbinamento con dolci al cucchiaio, torte di frutta e crema, pasticceria secca e cremosa.
