"Col del Forno" Prosecco di Valdobbiadene di Andreola è uno spumante da uve del cru Rive di Refrontolo, prodotto da una viticoltura"eroica" sui terreni collinari argillosi a 240 metri di altitudine. La vendemmia è manuale fra Settembre e Ottobre, gli acini selezionati vengono pressati sofficemente. Il mosto ottenuto dopo una leggera decantazione statica, fermentare in acciaio a una temperatura controllata. La presa di spuma, della durata di 30-40 giorni, avviene in autoclave, secondo la produzione classica del Metodo Martinotti.
E' uno spumante che esprime intensità ed eleganza, con profumi di fiori bianchi , erbe di campo, agrumi, dal sorso fresco e piacevole.
Vitigni: Glera 100%
Zona di provenienza: Rive di Refrontolo fra Conegliano e Valdobbiadene
Temperatura di servizio: 6/8°C
Abbinamento: Aperitivo, antipasti, piatti a base di pesce non troppo elaborati.
