Prende il nome da Riccardo Siniscalco, feudatario normanno del castello di Gioia del Colle. Presenta un bel colore rosso vivace e brillante, risulta morbido al palato e si presta ad accompagnare piatti succulenti. Vitigno allevato a spalliera sui terreni calcarei della Murgia barese dei trulli, la vendemmia avviene nella prima decade di settembre, la fermentazione alcolica a temperatura controllata è seguita da fermentazione malolattica completamente svolta, che conferisce il tocco vellutato al palato e maggiore stabilità nel tempo.
Vitigni: Primitivo 100%
Zona di provenienza: contrada Serri, Turi (BA)
Temperatura di servizio: 18/20°C
Abbinamento: prosciutto cotto in crosta di pane, polpettine con salsa alla panna, salsiccia e patate, selvaggina, salumi e formaggi stagionati
