Le uve per il Pinot Nero di Brunnenhof provengono maggiormente dal vitigno “Mazzon” e crescono su un terreno sabbioso-argilloso un’altitudine di 400mt s.l.m.. La fermentazione avviene in grandi tini di legno, dopodiché il vino matura in Tonneaux usate. Il risultato è un Pinot Nero semplice, ma allo stesso tempo elegante, che presenta una piacevole freschezza con un tannino fine e delicato.
Vitigni: 100% Pinot Nero
Zona di provenienza: Alto Adige
Temperatura di servizio: 18-20°C
Abbinamento: carni bianche, selvaggina, formaggi poco stagionati
Colore rosso rubino chiaro ed intenso. Al naso troviamo ciliegie, prugne un po’ di marzapane. Al palato impressionano il frutto corposo ed armonico, supportato dalla finezza di un tannino vellutato. Un vino con aromaticità tipica e bilanciata, nonché persistente. Questo Pinot Nero è semplice, ma allo stesso tempo elegante, e in confronto al Pinot Nero Riserva si presenta ancora un po’ più fresco.
Vino perfetto da bere subito, ma può evolvere bene se tenuto a riposare in cantina. Puoi lasciarlo riposare in cantina tranquillamente per 5/6 anni.
6 mesi in tonneaux di secondo passaggio.
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