Pinot Grigio Mattia Beyond Pinot Valter Scarbolo

Pinot Grigio "Mattia Beyond Pinot" 2016 - Valter Scarbolo

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Il {Beyond Pinot} nasce quasi per caso con la vendemmia 2015: pochi ettolitri – ottenuti dal vigneto di 30 anni a carattere prevalentemente limoso – lasciati affinare in grandi botti neutre. Questo vino esprime la delicatezza varietale ed anche la densità ed il corpo che sono patrimonio di questa uva. L’utilizzo di vascelli in rovere ed il lungo riposo in bottiglia permettono lo sviluppo di armoniosi aromi terziari, spesso dimenticati nei vini nati da questo vitigno.

Vitigni: Pinot Grigio 100%

Zona di provenienza: Pavia di Udine - (Friuli)

Temperatura di servizio: 10/12°C

Abbinamento: crostacei o pesci cotti, anatra, quaglia, risotti ben conditi o pasta ripiena al brasato.


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Colore giallo dorato intenso. Al naso si percepiscono note ricche di fiori, miele d’acacia, mandarino, sul finale accenni di grafite e pietra focaia. In bocca risulta intenso, persistente, con delicata acidità e sapidità arrotondata da gentili note cremose.
Vino perfetto da bere subito, può essere lasciato riposare in cantina tranquillamente 5/6 anni.
In botti di rovere da 2,000 lt., in bottiglia per 12 mesi.
  • Volume alcolico: 13%
  • Formato: 0.75 lt.
  • Annata: 2016
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