La Sicilia è terra di vini dolci in ogni suo angolo; stili e varietà diverse. A parere di molti, il Moscato, o meglio i moscati, è l’uva originaria; per altri il Biblino del siracusano, primo vino descritto in Sicilia, era il padre dell’attuale Moscato Passito di Noto. Un vino antico che diventa attuale, grazie ad un moderno sistema di appassimento. Profumi esplosivi di frutta esotica, di gelsomino, di agrumi canditi, è al tempo stesso complesso ma facile da amare. Il compagno ideale della grande tradizione siciliana di dolci e gelati.
Vitigni: 100% Moscato Bianco
Zona di provenienza: Sicilia
Temperatura di servizio: 10-12°C
Abbinamento: formaggi, pasticceria secca
Colore giallo oro brillante con riflessi paglia. L’appassimento di circa un mese e mezzo garantisce una alta concentrazione di zuccheri ed alcune naturali trasformazioni dell’uva contribuiscono alle straordinarie profumazioni di albicocche, petali di rosa, papaya e mela cotogna. Bocca dolce e carnosa, ma vivace con note agrumate, ci fa pensare al torrone e allo zenzero candito. Ottima persitenza, di corpo.
Vino perfetto da bere subito, ma può evolvere bene se tenuto a riposare in cantina. Puoi lasciarlo riposare in cantina tranquillamente per 8/10 anni.
Qualche mese in acciaio.
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