Il miele di eucalipto cristallizza in maniera omogenea e compatta. Si tratta di un prodotto quasi cremoso, che regala al palato un senso tattile gentile e armonico grazie ai suoi finissimi cristalli.
Dalle tonalità dell'ambra quando è liquido, alle sfumature del beige, quasi color nocciola da cristallizzato. Un leggero tono giallo infine si fa timidamente spazio tra le tinte di un compatto ricordo di caffè latte.
All'assaggio, un piacevole intreccio tra dolce e salato accarezza il palato. Il ricordo del marrone gusto della liquirizia accoglie il carattere vegetale di questo miele, il cui segreto è racchiuso in una gradevole nota di funghi essiccati.
Come a respirare d'autunno tra i sentieri di un bosco, l'olfatto si lega al gusto. L'intenso aroma che sprigiona il miele di eucalipto in bocca dona una calda accoglienza che i maggiori esperti dell'assaggio definiscono come lattica. Il caldo spirito vegetale dei funghi secchi accoglie il persistente ricordo di un bastoncino di liquirizia fresca appena colto.
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