Metodo Classico Rosè Extra Brut "Rosanna" - Ettore Germano

Metodo Classico Rosè Extra Brut "Rosanna" - Ettore Germano

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Il metodo classico rosè extra brut di Germano rende omaggio alla madre del produttore, portandone il nome. Le uve di nebbiolo provenienti da giovani vigneti siti in Serralunga d’Alba su terreni calcareo-argillosi, sono vendemmiate ad inizio Settembre, con raccolta manuale e pressate intere per estrarre solo il mosto fiore al fine di ottenere la leggera tonalità rosata che lo contraddistingue. Dopo una prima fermentazione in acciaio effettua la seconda fermentazione in bottiglia, dove l’affinamento sui lieviti dura circa 18 mesi.

Vitigni: nebbiolo
Zona di provenienza: Serralunga d’Alba CN
Temperatura di servizio: 10/12°C
Abbinamento: Dall’aperitivo con finger food, al pesce crudo o cucinato in modi diversi, accompagna bene anche i primi piatti e le carni.

Colore rosa tenue brillante, ha un perlage fine.Al naso frutta e fiori rossi, una leggera sfumatura di lievito. Al palato rivela una bella freschezza lunga e persistente, ed un leggero tannino.
Vino perfetto da bere subito, può essere lasciato riposare in cantina tranquillamente 4/5 anni.
18/24 mesi sui lieviti.
  • Volume alcolico: 12,5%
  • Formato: 0.75 lt.
  • Annata: s.a.
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