Il Metodo Classico Dosaggio Zero "Nebolé" di Travaglini è uno spumante piemontese che nasce dalla lavorazione in purezza delle uve Nebbiolo. Nel bicchiere si presenta con un perlage finissimo e persistente e regala netti profumi fruttati, di erbe selvatiche e di crosta di pane; Il sorso è minerale, fresco ma avvolgente e lascia un finale lungo e sapido.
Vitigni: 100% Nebbiolo
Zona di provenienza: Piemonte
Temperatura di servizio: 6-8°C
Abbinamento: aperitivi, piatti di pesce, crostacei
Colore giallo tenue con riflessi rosati, spuma molto persistente, perlate fine. Al naso è delicato, minerale con una nota di mela, crosta di pane, frutta secca. Gusto vivace, di buon equilibrio e ottima struttura. Acidità in evidenza, molto persistente e con un finale amarognolo.
Vino perfetto da bere subito, può essere lasciato riposare in cantina tranquillamente 4/5 anni.
Almeno 46 mesi sui lieviti.
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