Il Solea di Roagna viene prodotto dalle uve Chardonnay e Nebbiolo provenienti dal vigneto Pira di Castiglione Falletto, avente una esposizione a sud-est, l’impianto di chardonnay si trova nella parte inferiore. La raccolta delle uve è selezionatissima, al fine di assicurarsi ci sia la perfetta integrità delle bacche. Fermentazione in tini di legno con lieviti indigeni, la maturazione è di circa due anni in botti grandi di rovere. La produzione è limitatissima, ma il risultato è un vino unico, ricco ed elegante, con un grande potenziale di invecchiamento.
Vitigni: 75 % Chardonnay, 25% Nebbiolo
Zona di provenienza: Castiglione Falletto
Temperatura di servizio: 10/12°C
Abbinamento: Pesce alla griglia e fritto, Formaggi a latte crudo, frutti di mare, crostacei, risotti, asparagi.
