Goriška Brda Rebula Fojana Edi Simčič

Goriška Brda Rebula "Fojana" 2017 - Edi Simčič

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Selezione da un singolo vigneto, la Ribolla Gialla (Rebula nelle terre della Goriška Brda) di Edi Simčič è un vino per l’alta cucina, un bianco minerale e complesso, mai scontato e mai banale.

Vitigni: Ribolla Gialla 100%

Zona di provenienza: Dobrovo - (Slovenia)

Temperatura di servizio: 10/12°C 

Abbinamento: ottimo con primi piatti di pesce, su tutti le zuppe e risotti ai profumi di bosco. Si abbina bene anche a salumi, formaggi erborinati e secondi di carne in umido.


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Colore giallo dorato più intenso con una piacevole lucentezza. Un profumo delicato ma ampio, piuttosto aromatico al naso per una Ribolla. Note intrecciate di erba secca, pane tostato, sentori di caramello. Le sensazioni appaiono armoniche, compatte. Asciutto al palato, di medio corpo, con un buon grado di acidità, matura creando un emozionante contrasto in bocca. La consistenza è un po' grassa e il vino appare sommesso e ricco nonostante la piena maturazione dell'uva. Intenso al palato, perennemente emozionante per le papille gustative, finale lungo, fresco e chiaro. Una firma Rebula destinata all'alta cucina.
Vino perfetto da bere subito, ma può evolvere bene se tenuto a riposare in cantina. Puoi lasciarlo riposare in cantina tranquillamente anche oltre 10 anni.
10 mesi in botti di rovere, 12 mesi in bottiglia.
  • Volume alcolico: 13%
  • Formato: 0.75 lt.
  • Annata: 2017
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