Filetto di Trota Affumicata Boetto

Filetto di Trota Affumicata - Boetto

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Tipico salume della tradizione montana da gustare affettata a coltello accompagnata da un ottimo bicchiere di vino. La versione dell'azienda è 100% carne di Fassone Piemontese. Al momento della selezione delle carni scelgono i tagli ideali per la stagionatura, dopodiche’ procedono a salarli ed aromatizzarli con erbe fresche e la nostra miscela di spezie. Poi vengono spostati nella cantina, in cui umidità e temperatura sono controllati ogni giorno in modo da avere sempre le condizioni ottimali per la loro corretta stagionatura.


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Trota iridea (Oncorhyncus mykiss – allevato in Pont Canavese, Italia), sale (<1%), zucchero (<1%), erbe aromatiche (<1%).
  • Peso: 350 gr. circa
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