Erbaluce Perseverance Figliej

Erbaluce "Perseverance" 2018 - Figliej

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Erbaluce proveniente da vigneti coltivati a pergola su vecchi terrazzamenti sostenuti da muri in pietra a secco. “Perseverance” è un vino bianco ottenuto da fermentazione spontanea, macerato sulle bucce per 15 giorni e affinato in acciaio, si esprime con grande carattere, nonostante la vinificazione “atipica”, stupisce per la grande territorialità, di grande struttura e freschezza con profumi che rimandano all’autenticità vitigno.

Vitigni: Erbaluce 100%

Zona di provenienza: conca di Figliej, Settimo Vittone - (Piemonte)

Temperatura di servizio: 14/16°C

Abbinamento: ottimo come vino da meditazione, formaggi stagionati, piatti a base di carne rossa strutturati, selvaggina.


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Colore giallo ambrato. Al naso è intenso, sprigiona sorprendenti aromi terziari, spiccano note di pera e fichi secchi, per poi proseguire con sentori di erbe aromatiche e albicocca, finendo con cenni di mimosa, pietra focaia e pesca gialla. In bocca è fresco, tannico e di grande persistenza, stupisce la pulizia.
Vino perfetto da bere subito, ma può evolvere bene se tenuto a riposare in cantina, puoi lasciarlo riposare tranquillamente oltre 7 anni.
12 mesi in acciaio, minimo 24 mesi in bottiglia.
  • Volume alcolico: 12,5%
  • Formato: 0.75 lt.
  • Annata: 2018
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