Erbaluce proveniente da vigneti coltivati a pergola su vecchi terrazzamenti sostenuti da muri in pietra a secco. “Perseverance” è un vino bianco ottenuto da fermentazione spontanea, macerato sulle bucce per 15 giorni e affinato in acciaio, si esprime con grande carattere, nonostante la vinificazione “atipica”, stupisce per la grande territorialità, di grande struttura e freschezza con profumi che rimandano all’autenticità del vitigno.
Vitigni: Erbaluce
Zona di provenienza: Settimo Vittone (TO)
Temperatura di servizio: 8/10°C
Abbinamento: Aperitivi, antipasti di mare, primi e secondi di pesce, formaggi.
Colore giallo ambrato. Al naso è intenso, sprigiona sorprendenti aromi terziari, spiccano note di pera e fichi secchi, per poi proseguire con sentori di erbe aromatiche e albicocca, finendo con cenni di mimosa, pietra focaia e pesca gialla. In bocca è fresco, tannico e di grande persistenza, stupisce la pulizia.
Vino pronto da bere subito, ma può evolvere bene negli anni. Puoi lasciarlo riposare tranquillamente oltre 7 anni.
12 mesi in acciaio, minimo 24 mesi in bottiglia.
Spedizioni gratuite per ordini superiori ai 70 €, altrimenti il costo è di 7 €. La consegna viene effettuata nell'arco di 24/72 h lavorative dal momento della spedizione. Per ulteriori informazioni clicca qui.
