Erbaluce Ingenuus Cieck
Cieck

Erbaluce "Ingenuus" 2018 - Cieck

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Ingenuus rappresenta l’eredità enologica del territorio, una piccola capsula del tempo che riporta al tempo di oggi tecniche, sapori e aromi appartenenti ad un passato che non abbiamo potuto conoscere direttamente. È il “vino del luogo” come lo hanno conosciuto e prodotto i nostri nonni, senza l’intervento di macchinari e di tecnologia, la cui riuscita dipendeva dalla bravura del viticoltore e dalla abilità ed esperienza del vinificatore nell’assecondare i ritmi della natura e vigilare sui suoi processi.

Vitigni: Erbaluce 100%

Zona di provenienza: San Giorgio Canavese - (Piemonte)

Temperatura di servizio: 14/16°C

Abbinamento: preparazioni della tradizione canavesana e piemontese, dalla Tufeja alla bagna cauda, al classico pinzimonio di cardi e topinambur, primi a base di cereali, zuppe, carni bianche.

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Alla vista si presenta dipinto di giallo dorato, dalla limpidezza naturale ma non estrema, dato che il vino non viene filtrato. Al naso si presenta con sentori caldi, accenni di miele e spunti vegetali, dominano le note minerali di pietra focaia. In bocca si connota per la struttura e la pienezza al palato, sul finale spiccano accenni ammandorlati e una percezione piacevolmente tannica.
Vino pronto da bere subito, può essere lasciato riposare in cantina tranquillamente 4/5 anni.
18 mesi in legno di terzo passaggio, 6 mesi in bottiglia.
  • Volume alcolico: 12,5%
  • Formato: 0.75 lt.
  • Annata: 2018
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