Giallo di Chy è un’erbaluce in purezza criomacerato e non filtrato, proveniente da una delle valli enologicamente più importanti del Canavese, rimane fresco e di ottima struttura con un profilo aromatico notevole, un vino che sicuramente si fa ricordare.
Vitigni: Erbaluce 100%
Zona di provenienza: Val di Chy (Valchiusella)
Temperatura di servizio: 10/12°C
Abbinamento: Formaggi, salumi, pesce, cereali.
Colore giallo dorato con riflessi paglierino. Al naso è intenso, caratterizzato da profumi fruttati e floreali di mimosa, camomilla, pera e mela seguiti da qualche sentore di spezia e frutta tropicale, vaniglia e papaya. In bocca entra fresco e equilibrato di grand struttura e persistenza.
Vino perfetto da bere subito, ma può evolvere bene se tenuto a riposare in cantina, puoi lasciarlo riposare tranquillamente oltre 7 anni.
6 mesi in caratelli da 100l di rovere.
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