Il Metodo Classico di Ilaria Salvetti è uno spumante prodotto con uve Erbaluce 100%. La sua tenuta è di pochi ettari coltivati con agricoltura biologica. Il vitigno trova terreno ideale sui ciotoli di natura morenica nel comune di Caluso.
Questo vitigno, grazie alle caratteristiche quali freschezza, longevità ed eleganza, nel panorama piemontese è uno dei vitigni autoctoni che più si presta alla spumantizzazione con il metodo della rifermentazione in bottiglia, dotato di grande freschezza e sapidità è ottimo sia come aperitivo che a tutto pasto.
Vitigni: Erbaluce 100%
Zona di provenienza: Caluso
Temperatura di servizio: 6/8°C
Abbinamento: ideale come aperitivo, ma anche con piatti a base di pesce, risotti, carne bianca.
Colore giallo paglierino intenso, perlage fine e persistente. Profumo intenso e fine, complesso, sentori di frutta secca, mela e pera, agrumati di pompelmo e lime, cenni di lievito, burro e crosta di pane. In bocca è fresco, sapido, di corpo, strutturato, equilibrato e complesso, persistente.
Vino pronto da bere subito, ma può evolvere bene negli anni. Puoi lasciarlo riposare in cantina tranquillamente 4/5 anni.
Almeno 60 mesi sui lieviti, 6 mesi in bottiglia.
Spedizioni gratuite per ordini superiori ai 70 €, altrimenti il costo è di 7 €. La consegna viene effettuata nell'arco di 24/72 h lavorative dal momento della spedizione. Per ulteriori informazioni clicca qui.
