Dalla selezione delle migliori uve Erbaluce coltivate nel territorio di Agliè (TO), è prodotto questo vino bianco spumante caratterizzato da una grande freschezza e una notevole cremosità, 24 mesi di seconda fermentazione sui lieviti lo rendono di ottima struttura e persistenza.
Vitigni: Erbaluce 100%
Zona di provenienza: Aglié (TO)
Temperatura di servizio: 6/8°C
Abbinamento: Aperitivo antipasti di pesce, crostacei, risotti bianchi
Colore giallo paglierino intenso; l’effervescenza si sviluppa in un susseguirsi di catenelle che formano un fine e lungo perlage. I profumi spaziano dalle note floreali di acacia ai sentori fruttati di mela ed agrumi, per poi evolvere nella fragranza di biscotto appena sfornato. L’attacco in bocca è deciso, fresco, ritornano le note fruttate ed agrumate, con finale lungo.
Vino pronto da bere subito, ma può evolvere bene negli anni. Puoi lasciarlo riposare tranquillamente per 5/6 anni.
24 mesi sui lieviti.
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