Colore giallo molto scarico con riflessi verdolini. Al naso agrumi, pera, frutto della passione, note fermentative con buona crosta di pane. Gusto acido, minerale, decisamente fresco. Spuma intensa e prolungata, cremoso.
Vino pronto da bere subito, ma può evolvere bene negli anni. Puoi lasciarlo riposare in cantina tranquillamente 4/5 anni.
Minimo 30 mesi sui lieviti.
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