Erbaluce di Caluso Passito Bohemien Tappero Merlo

Erbaluce di Caluso Passito "Bohemien" 2017 - Tappero Merlo

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L’Erbaluce di Caluso Passito "Bohemien" di Tappero Merlo viene vinificato secondo la tradizione, a partire dalla vendemmia leggermente anticipata e una rigorosa selezione in vigna per poi proseguire nell’appassimento in solai dove parte degli acini viene attaccata da Botrytis Cinerea che arricchisce il profilo aromatico dell’uva, conferendo poi al passito i classici sentori di albicocca, fico e dattero. "Bohemien" è un vino passito che parla di storia, cultura e tradizione, portando in alto il nome del vitigno Erbaluce grazie alla sua esemplare acidità.

Vitigni: Erbaluce 100%

Zona di provenienza: Loranzè - (Piemonte)

Temperatura di servizio: 10/12 °C

Abbinamento: dolci a base di mandorle, amaretti, nocciole, formaggi stagionati ed erborinati, ottimo anche come vino da meditazione.


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Colore ambrato intenso e brillante. Al naso risulta di grande intensità, un pot-pourry di sentori di frutta secca su tutti i fichi essiccati, il dattero, l’albicocca, l’uva sultanina e delicate note di miele millefiori e di mandorle tostate. Piacevoli sensazioni di agrumi canditi e fiori bianchi essiccati e di zagara. Si aggiungono note di liquirizia, zafferano, sandalo, vaniglia e anice e una leggerissima nota minerale. In bocca è caldo e avvolgente con una particolare freschezza e di buona sapidità ad equilibrare le componenti morbide tipiche di un vino passito.
Vino di grande longevità, già pronto se bevuto adesso, ma che può evolvere molto bene nel tempo, puoi lasciarlo riposare in cantina tranquillamente anche oltre 10 anni.
36 mesi in botti di legno.
  • Volume alcolico: 14,5%
  • Formato: 0.375 lt.
  • Annata: 2017
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