L’Erbaluce di Caluso "Cav. Giovanni" di Carlo Gnavi è frutto di una coltivazione tradizionale a “pergola”, essenziale per garantire un’adeguata qualità del frutto. Risulta un vino di ottima freschezza e sapidità, caratteristiche tipiche e ben evidenziate di questo vitigno autoctono canavesano.
Vitigni: Erbaluce
Zona di provenienza: Canavese – Piemonte
Temperatura di servizio: 10-12°C
Abbinamento: antipasti, pesce di lago, formaggi mediamente stagionati
Colore giallo paglierino lucente con riflessi verde brillante. Profumo vinoso e delicato, caratterizzato da sentori erbacei, di frutti acerbi e fiori bianchi dove a tratti emergono sentori di erbe aromatiche e balsamiche. Sapore fresco, secco con spiccata acidità e sapidità: le note minerali caratterizzano questo vino rendendolo unico e mai banale.
Vino pronto da bere subito, può essere lasciato riposare in cantina tranquillamente 3/4 anni.
1 anno in acciaio, 1 anno in bottiglia minimo.
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