Erbaluce Changes Sopravvento

Erbaluce "Changes" 2020 - Sopravvento

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Il "Changes!" della cantina Sopravvento è un vino bianco piemontese prodotto da un vitigno autoctono della zona che viene affinato in piccole botti di acacia esauste per circa 9 mesi e, una volta imbottigliato senza chiarifica o filtrazioni, riposa per ulteriori 6 mesi in cantina. Il risultato è un vino teso e fresco, con uno slancio brioso in perfetto equilibrio da durezze e freschezze.

Vitigni: Erbaluce
Zona di provenienza: Canavese – Piemonte
Temperatura di servizio: 10-12°C
Abbinamento: antipasti, piatti di pesce, formaggi erborinati

Colore giallo dorato con riflessi ramati. Al naso è intenso, caratterizzato da profumi floreali di mimosa e camomilla, seguiti da fienagioni estive; echi di resina e ceralacca lasciano delicatamente spazio ad un franco richiamo fruttato di albicocca. In bocca entra teso e fresco, lo slancio brioso e la sensazione tannica suggerita sono il preludio ad un sorso ben calibrato, di bell'amalgama. Finisce lontano portando con sè il mistero che lo avvolge.
Vino pronto da bere subito, ma può evolvere bene negli anni. Puoi lasciarlo riposare tranquillamente oltre 7 anni.
9 mesi in botti piccole di acacia usate, minimo 6 mesi in bottiglia.
  • Volume alcolico: 12%
  • Formato: 0.75 lt.
  • Annata: 2020
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