Il Sauvignon "Debico" di Cascina Christiana è un Sauvignon piemontese con tutte le sue caratteristiche: dal marcato profumo di banana all’acidità sostenuta ben costruito. Eccezionale sia al palato sia al naso senza eccedere nella gradazione.
Vitigni: Sauvignon
Zona di provenienza: Monferrato – Piemonte
Temperatura di servizio: 10-12°C
Abbinamento: primi e secondi di pesce, formaggi freschi
Colore giallo paglierino con riflessi verdognoli. Bouquet foglie di pomodoro e ortiche, peperoni verdi, menta, sentori fruttati di pesca gialla e pompelmo rosa, acacia e sambuco, sambuco. Se invecchiato, sviluppa interessanti note minerali e sfumature di pietra focaia. Sapore gusto fruttato con un’acidità delicata e bilanciata, buona struttura e retrogusto persistente.
Vino perfetto da bere subito, può essere lasciato riposare in cantina tranquillamente 2/3 anni.
qualche mese in vasche di acciaio inox.
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