Collio DOC 2020 - Edi Keber

Collio DOC 2020 - Edi Keber

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Il Collio Bianco di Edi Keber nasce dal progetto “Collio”, ovvero fare un vino che sia l’espressione del territorio in cui viene prodotto; Edi e Kristian decidono così di produrre un unico vino che nel Collio, per tradizione, è formato da varietà autoctone quali il Tocai Friulano, la Ribolla Gialla e la Malvasia Istriana, che vengono fatte fermentare e affinare nelle classiche vasche di cemento. La collina di Zegla, su cui sono posti i loro vigneti, è particolarmente vocava alla produzione di Tocai Friulano che caratterizza la struttura dei questo vino essendone la maggiore componente, la Ribolla Gialla fornisce la giusta acidità e la Malvasia Istriana il caratteristico aroma speziato. L’amalgama di queste uve crea un vino completo, che meglio esprime l’anima del territorio, un “Gran CRU” del Collio.

Vitigni: Tocai Friulano 70%, Malvasia Istriana 15%, Ribolla Gialla 15%

Zona di provenienza: Cormons, località Zegla - (Friuli)

Temperatura di servizio: 14/16°C

Abbinamento: prosciutto crudo e crostacei, molluschi della laguna, zuppa di pesce alla gradese e pesce azzurro, fritto o in graticola,  pasta o risotto alle verdure.


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Colore giallo paglierino con riflessi lievemente verdognoli. Al naso offre sentori leggeri di melone giallo, pera, agrumi, fiori bianchi e mandorla. In bocca è di splendido equilibrio, si propone setoso al palato e intensamente minerale, lunghissimo.
Vino pronto da bere subito, ma può evolvere bene negli anni. Puoi lasciarlo riposare in cantina tranquillamente oltre i 5 anni.
In vasche di cemento per minimo 5 mesi, ed in botti di rovere per il 20%.
  • Volume alcolico: 13%
  • Formato: 0.75 lt.
  • Annata: 2019


     5 grappoli Bibenda

     4 viti AIS

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