Il Barbaresco "Vigneto Bordini" di La Spinetta è un vino fresco, elegante e seducente.
La macerazione e la fermentazione alcolica avvengono in vasche a temperatura controllata per un periodo medio di 14-15 giorni. La fermentazione malolattica è eseguita in botti di rovere francese di secondo passaggio con un affinamento di circa 20 mesi ed è inoltre previsto un ulteriore periodo di affinamento in bottiglia di circa 6 mesi.
Dal 2008 ad oggi il Barbaresco "Vigneto Bordini" è sempre molto apprezzato dalla critica con valutazioni stabilmente superiori a 91/100.
La versione magnum di questo vino permette un affinamento ancora migliore rispetto alla bottiglia tradizionale
Vitigni: 100% Nebbiolo
Zona di provenienza: Neive (CN)
Temperatura di servizio: 16/18°C
Abbinamento: Tagliatelle al ragù di coniglio, caciucco.
92 punti Robert Parker
