Il Barbaresco "Valeirano" di La Spinetta è un vino complesso e profondo caratterizzato una sorprendente mineralità, tannini morbidissimi e sostenuta da un’incredibile struttura.
La macerazione e la fermentazione alcolica avvengono in vasche a temperatura controllata per un periodo medio di 14-15 giorni. La fermentazione malolattica è eseguita in botti di rovere francese, di cui il 20% in botti nuove e le restanti di secondo passaggio, con un affinamento di 20-22 mesi. Inoltre è previsto un ulteriore periodo di affinamento in bottiglia di circa 6 mesi
Prodotto per la prima volta nel 1997, il Barbaresco " Valeirano" è da sempre molto apprezzato dalla critica ricevendo valutazioni che variano tra i 92/100 e i 99/100 a seconda delle annate e dal critico.
Vitigni: 100% Nebbiolo
Zona di provenienza: Neive (CN)
Temperatura di servizio: 16/18°C
Abbinamento: Arrosti di coniglio, primi al ragù di selvaggina.
94 punti Robert Parker
