Champagne Extra Brut La Source Domaine de Bichery

Champagne Extra Brut "La Source" - Domaine de Bichery

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Vigne di circa 35 anni d’età dal substrato argillocalcareo, parziale vinificazione in botte e minimo 24 mesi sui lieviti. Il naso spazia dalla mela rossa al chiodo di garofano, dalle note di roccia bagnata alla prugna gialla, mentre il pa- lato possiede tutta quella definizione e quella fine secchezza che ammalia ogni amante dello Champagne. Un vino delicato nel peso ma assoluto protagonista d’espressività, dalla marchiata impronta salina e di grande eleganza.

Vitigni: Pinot Nero 50%, Chardonnay 50%

Zona di provenienza: Neuville-sur-Seine, Aube - (Francia)

Temperatura di servizio: 8/10 °C

Abbinamento: fois gras, antipasti a base di pesce e crostacei, salmone affumicato, taglieri di frutti di mare, tartare di pesce.


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Colore giallo paglierino; perlage fine e persistente. Il naso spazia dalla mela rossa al chiodo di garofano, dalle note di roccia bagnata alla prugna gialla, mentre il palato possiede tutta quella definizione e quella fine secchezza che ammalia ogni amante dello Champagne, persistente e di grande struttura.
Vino perfetto da bere subito, ma può evolvere bene se tenuto a riposare in cantina, è possibile lasciarlo riposare in cantina anche oltre 8 anni.
Parziale vinificazione in botte e minimo 24 mesi sui lieviti..
  • Volume alcolico: 12%
  • Formato: 0.75 lt.
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