Cervaro della Sala Marchesi Antinori

Cervaro della Sala 2019 - Marchesi Antinori

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Il Cervaro della Sala è un vino storico umbro, il cui nome celebra i Monaldeschi della Cervara, storica famiglia proprietaria del Castello della Sala; è uno dei primi bianchi italiani a svolgere fermentazione malolattica ed affinamento in barrique. Cervaro della Sala nasce dalla volontà di creare un vino bianco unico capace di affrontare lunghi affinamenti e risulta di grande struttura, elegante e di carattere.

Vitigni: Chardonnay 85%, Grechetto 15%

Zona di provenienza: Ficulle - (Umbria)

Temperatura di servizio: 10/12 °C 

Abbinamento: risotto ai funghi, pesce in umido, pasta al sugo di verdure, pasta al pesce.


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Colore giallo scarico con riflessi verdolini ancora evidenti. Al naso è intenso e complesso, con note di agrumi, ananas e fiori di acacia ben in armonia con sentori di vaniglia e pietra focaia. Al palato è pieno, fine e ben strutturato; la piacevole sapidità è ben bilanciata dalle tipiche sensazioni dolci di burro di nocciola.
Vino pronto da bere subito, ma può evolvere bene negli anni. Puoi lasciarlo riposare in cantina anche oltre 5 anni.
5 mesi in barrique per lo Chardonnay, 5 mesi in acciaio per il Grechetto, almeno 10 mesi in bottiglia.
  • Volume alcolico: 13%
  • Formato: 0.75 lt.
  • Annata: 2019

     3 bicchieri Gambero Rosso
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