Nel dialetto di Carema i "Muraje" identificano i muri, inclusi quelli a secco che incorniciano i terrazzamenti dove sono allevate le uve nebbiolo dalle quali nasce il vino Carema. I muri sono considerati i testimoni e i guardiani di un lavoro secolare incredibile. L’azienda Muraje ha nel proprio spirito nativo la voglia e la determinazione nel voler custodire il valore e la tradizione di questa coltura eroica. Il vino che producono riporta nel bicchiere tutta la qualità e la grandissima eleganza che questo territorio è in grado di offrire.
Vitigni: Nebbiolo
Zona di provenienza: Carema (TO)
Temperatura di servizio: 18-20°C
Abbinamento: primi piatti saporiti, carne rossa, formaggi
Colore vivace, tonalità vibrante , tra il rubino e il granato di buona consistenza. Naso roccioso, severo ma poi declinato graziosamente in punte floreali e minerali ritmate; misurato, sodo, saporito, lavorato a bulino nei tannini, chiusura in lentissima dissolvenza. In bocca è ricco, mediamente intenso, alterna freschezza a punte di sapidità che amplificano la persistenza del sorso. Tannino ancora piuttosto severo, la morbidezza data dal frutto opportunamente maturo coccola il palato e lo rende particolarmente adatto a piatti di vario genere, anche speziati.
Vino di grande longevità, già pronto se bevuto adesso, ma che può evolvere molto bene nel tempo, puoi lasciarlo riposare in cantina anche oltre 15 anni.
Tonneaux esauste per 20 mesi circa
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