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Carema "L'Arsin" 2021 - Cantina Togliana

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Il Carema “L’Arsin”, nasce da un’attenta selezione del vitigno autoctono per eccellenza di Carema, il Nebbiolo “Picotendro”, che viene allevato su terrazzamenti inerpicati sulla collina morenica di Carema. Il risultato è un vino di gran corpo e carattere sostenuto dalla tipica mineralità e freschezza che accompagnano questo vitigno. Il finale è piacevolmente persistente.

Vitigni: Nebbiolo
Zona di provenienza: Carema (TO)
Temperatura di servizio: 18-20°C
Abbinamento: primi piatti saporiti, carne rossa, formaggi

Colore rosso granato pieno tipico di Carema. Il naso è intenso di ciliegia matura, ribes e pennellate floreali che ricordano soprattutto la violetta, segue liquirizia dolce e un aroma di legni nobili ben fusi al resto dell’insieme, caratterizzato sul finale da grafite, incenso e una sottile sfumatura data da un curioso mix di pepe nero e timo. In bocca è già piuttosto equilibrato, tannino coeso per via dell’annata, ciò che appaga maggiormente è una sensazione di frutto dolce-acido che rende il vino goloso ma al contempo scorrevole, beverino, pur palesando una struttura tutt’altro che banale e soprattutto una lunga scia sapida.
Vino di grande longevità, già pronto se bevuto adesso, ma che può evolvere molto bene nel tempo, puoi lasciarlo riposare in cantina anche oltre 15 anni.
12 mesi in botti di rovere francese e almeno 12 mesi in bottiglia.
  • Volume alcolico: 13%
  • Formato: 0.75 lt.
  • Annata: 2021
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