Carema Sorpasso

Carema 2019 - Sorpasso

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Il Carema di Sorpasso è un vino rosso nato da uve Nebbiolo coltivate nei vigneti terrazzati allevati “a pergola”. Il Carema è una viticoltura eroica, un’etichetta tradizionale prodotta in Piemonte ai piedi della Valle d’Aosta, e questo piccolo produttore esprime perfettamente la passione e il rispetto del territorio. Un vino raffinato, complesso ed equilibrato.

Vitigni: 100% Nebbiolo
Zona di provenienza: Carema (TO)
Temperatura di servizio: 16-18°C
Abbinamento: primi piatti al ragù di carne, carni arrostite e alla griglia, formaggi stagionati

Colore rubino luminoso e vivace, unghia granato caldo, buona trasparenza, consistente. Al naso fine, sottile, molto elegante. Frutti rossi croccanti, lampone e ribes, foglia di tabacco e toni dolci di cannella e liquirizia, ma ancora pepe nero ed erbe officinali. Interessante l’evoluzione a distanza di minuti, evidenzia effluvi minerali che ricordano la pietra calda al sole e il territorio di Carema. Al palato un sorso pieno, rotondo, corpo slanciato e grande vitalità, tannino serico ben integrato alla materia, percettibile, vivo. Il vino risulta equilibrato per via della freschezza in linea con la sapidità, e coerente nei ritorni speziati/fruttati. Interessanti prospettive riguardo l’evoluzione in bottiglia.
Vino di grande longevità, già pronto se bevuto adesso, ma che può evolvere molto bene nel tempo, puoi lasciarlo riposare in cantina anche oltre 15 anni.
2 anni in botti di legno.
  • Volume alcolico: 14%
  • Formato: 0.75 lt.
  • Annata: 2019
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