Carema Sorpasso

Carema 2017 - Sorpasso

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Vino rosso ottenuto dai vigneti meglio esposti a pergola e spalliera allevati su terrazzi, di grande struttura e eleganza, complesso e ben bilanciato, prodotto molto ricercato di una piccola produzione ai confini del Piemonte, sentimentale e passionale è la dedizione alle vigne e al territorio che questo piccolo produttore ci mette nella produzione di Carema.

Vitigni: Nebbiolo 85%, Ner d’Ala-Neretto 15%

Zona di provenienza: Airale, Carema - (Piemonte)

Temperatura di servizio: 16/18 °C 

Abbinamento: ravioli al sugo di brasato, spezzatino di cervo, formaggi stagionati di latte vaccino.


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Colore rubino luminoso e vivace, unghia granato caldo, buona trasparenza, consistente. Al naso fine, sottile, molto elegante. Frutti rossi croccanti, lampone e ribes, foglia di tabacco e toni dolci di cannella e liquirizia, ma ancora pepe nero ed erbe officinali. Interessante l’evoluzione a distanza di minuti, evidenzia effluvi minerali che ricordano la pietra calda al sole e il territorio di Carema. Al palato un sorso pieno, rotondo, corpo slanciato e grande vitalità, tannino serico ben integrato alla materia, percettibile, vivo. Il vino risulta equilibrato per via della freschezza in linea con la sapidità, e coerente nei ritorni speziati/fruttati. Interessanti prospettive riguardo l’evoluzione in bottiglia.
Vino di grande longevità, già pronto se bevuto adesso, ma che può evolvere molto bene nel tempo, puoi lasciarlo riposare in cantina anche oltre 15 anni.
2 anni in botti di legno.
  • Volume alcolico: 14%
  • Formato: 0.75 lt.
  • Annata: 2017
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