Canavese Rosso Chèmp Figliej

Canavese Rosso "Chèmp" 2018 - Figliej

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Il “Chèmp” è un blend di circa 20 vitigni a bacca rossa provenienti da vecchie vigne miste che arrivano ai 100 anni di età. Rese estremamente basse (30 q.li per ettaro circa) consentono di lavorare sulla qualità delle uve, dell’ambiente e del paesaggio. Vigneti condotti manualmente, in policoltura e pascolo; affinato solo in acciaio e bottiglia, risulta un vino di grande intensità e finezza, dalla notevole persistenza e dall’altissima capacità evolutiva.

Vitigni: nebbiolo, uva rara, neretto gentile e altri.
Zona di provenienza: Settimo Vittone (TO)
Temperatura di servizio: 16/18°C
Abbinamento: Primi e secondi piatti a base di carne, formaggi stagionati, ma perfetto anche a tutto pasto.

Colore rosso rubino con qualche riflesso granata. Al naso è fine, complesso con sentori speziati che ricordano i chiodi di garofano e il pepe, fruttati e agrumati di scorza di arancia, ciliegie e lamponi in confettura. In bocca è fresco e strutturato, intenso, di corpo, con un finale sapido lunghissimo.
Vino di grande longevità, già pronto se bevuto adesso, ma che può evolvere molto bene nel tempo, puoi lasciarlo riposare in cantina anche oltre 15 anni.
12 mesi in acciaio, poi almeno 24 mesi in bottiglia.
  • Volume alcolico: 14%
  • Formato: 0.75 lt.
  • Annata: 2018
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