Il Canavese Nebbiolo "Tupiel" di Cantina della Serra è un vino giovane che esprime dinamicità già al naso, sincero, ricco di sentori floreali freschi e frutti rossi ancora croccanti. L’assaggio è piacevolmente sbilanciato sulle durezze, dato da tannini giovani e una bella nota acido-sapida finale che rende la beva immediata e sincera. Lasciandolo riposare per qualche tempo cantina è possibile che queste note dure si ammorbidiranno.
Vitigni: Nebbiolo
Zona di provenienza: Canavese – Piemonte
Temperatura di servizio: 14-16°C
Abbinamento: primi al ragù di carne, arrosti di carne, formaggi di media stagionatura, salumi
Colore di tonalità alta e buona intensità colorante rosso granato con qualche riflesso rubino. Al naso aromi tipici e naturali del Nebbiolo, note balsamiche, speziate, tostate e di viola. In bocca è acido in correttezza, minerale, non troppo, avvolgente, vellutato, intenso e persistente.
Vino pronto da bere subito ma può evolvere negli anni. Puoi lasciarlo riposare in cantina tranquillamente 4/5 anni.
2 anni tra botte media (5-10 hl) e piccola (2,25 hl).
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