Bolgheri "Sassicaia" 2016 - Tenuta San Guido

Bolgheri "Sassicaia" 2016 - Tenuta San Guido

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Il Sassicaia di Tenuta San Guido è un vino che ha segnato la storia della produzione della DOC a Bolgheri. Negli anni venti, studente a Pisa, Mario Incisa della Rocchetta sognava di creare un vino di razza. Il suo ideale, come per l'aristocrazia dell'epoca, era il Bordeaux. Essendosi stabilito con sua moglie Clarice nella Tenuta San Guido sulla costa Tirrenica, sperimentò alcuni vitigni francesi e concluse che il Cabernet aveva "il bouquet che ricercavo". Nessuno aveva mai pensato di fare un vino "bordolese" in Maremma, una zona sconosciuta sotto il punto di vista vinicolo. Dal 1948 al 1967, il Sassicaia rimase dominio strettamente privato, e fu bevuto solo nella Tenuta. Ogni anno, poche casse venivano messe a invecchiare nella cantina di Castiglioncello. Il marchese ben presto si rese conto che invecchiando il vino migliorava considerabilmente. Come spesso accade con i vini di grande levatura, quelli che prima erano considerati difetti, col tempo si trasformarono in virtù. Negli anni seguenti la cantina venne trasferita in locali a temperatura controllata, tini d'acciaio rimpiazzarono i tini di legno per la fermentazione, e le barriques francesi vennero introdotte per l'invecchiamento, nasceva così il taglio bordolese in Toscana.

Vitigni: Cabernet Sauvignon 85% e Cabernet Franc 15%

Zona di provenienza: Castagneto Carducci - (Toscana)

Temperatura di servizio: 18/20°C

Abbinamento: formaggi stagionati, carne rossa grigliata, selvaggina.


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Colore rosso rubino intenso. All’olfatto si avvertono note scure di frutti di bosco, mirtillo, ribes nero ,con sopite sensazioni speziate. Al palato grande struttura, sapido, elegante con tannini morbidi e setosi, il finale è molto lungo e persistente.
Vino di grande longevità, già pronto se bevuto adesso, ma che può evolvere molto bene negli anni, puoi lasciarlo riposare in cantina anche oltre 20 anni.
24 mesi in barrique di rovere francese.
  • Volume alcolico: 14%
  • Formato: 0.75 lt.
  • Annata: 2016

     100 punti Robert Parker
     97 punti James Suckling
     5 grappoli Bibenda
    4 viti Ais
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