Il Barolo Riserva "Lazzarito" di Reva prende il proprio nome dalla cru in cui viene coltivata la propria uva nel comune di Serralunga d’Alba. Nasce da fermentazione spontanea e una macerazione in tini tronco conici di rovere austriaco per 40 giorni per poi affinare 36 mesi in botti grandi di rovere austriaco e almeno 24 mesi in bottiglia; ne risulta un vino che è la massima espressione della potenza del nebbiolo. Ricco, suadente, strutturato ma al tempo stesso armonico.
Vitigni: 100% Nebbiolo
Zona di provenienza: Serralunga d’Alba (CN)
Temperatura di servizio: 16-18°C
Abbinamento: arrosti di carne rossa, primi piatti al ragù di carne, formaggi stagionati
Colore rosso granato. Al naso si esprime in profumi di frutta rossa matura che evolvono in note di tabacco e menta. Al palato si presenta deciso come solo i barolo di Serralunga d'Alba possono essere, con una trama tannica importante e profonda, ma equilibrata.
Vino di grande longevità, già pronto se bevuto adesso, ma che può evolvere molto bene negli anni. Puoi lasciarlo riposare in cantina anche oltre 15 anni.
36 mesi in botte grande di rovere austriaco, 24 mesi in bottiglia.
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