Il Barolo Chinato è un vino rosso aromatizzato prodotto da oltre 100 anni da Guido Cocchi che segue la propria ricetta originale.
Grazie alla maturazione in botte di circa 2 anni raggiunge una complessità e un’aromaticità unica.
È sicuramente un punto di riferimento per questa tradizione piemontese.
Tipologia: vino aromatizzato
Materia prima: vino
Zona di provenienza: Piemonte
Temperatura di servizio: 16/18°C
Quando degustarlo: dopo pasto come vino da meditazione
Rosso bruno il colore al calice, con abbondanti riflessi granata. Complesso il bouquet olfattivo, balsamico e speziato, composto da sentori che rimandano alla china, alla cannella, al rabarbaro, allo zenzero e alla liquirizia, con netti richiami alle erbe officinali a fare da closa. La bocca, vellutata e struttura, è giocata nell’alternanza tra dolce e amaricante. Lunga la persistenza.
Vino aromatizzato pronto da bere subito. Puoi lasciarlo riposare tranquillamente in cantina per 5/6 anni.
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