Barbaresco Crichët Pajé 2013 Roagna
Roagna

Barbaresco "Crichët Pajé" 2013 - Roagna

€ 1.600,00
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Il nome Crichet Pajé nasce dal dialetto piemontese, con cui storicamente venivano nominate le diverse vigne prima che nascesse lo stato italiano. Il termine Crichet significa “parte alta della piccola collina”, ovvero la posizione ottimale per la coltura del Nebbiolo. Il termine Pajé fa riferimento al vigneto di origine. Il Crichet Pajé nasce da una microparticella all’interno del vigneto del Pajé particolarmente ricca in marne calcaree bianche ed é la vigna con maggiore contenuto di calcare attivo: si tratta di una superficie di poco più di mezzo ettaro con suolo e microclima unici. Le piante più giovani utilizzate per questo vino hanno oltre 60 anni, sono esclusivamente di origine massale con legni ottenuti in potatura da questo vigneto, alcune piante sono state propagate storicamente per margotta, ottenendo dei franchi di piede. Non viene modificato l’equilibrio della pianta con diradamenti in quanto le piante vecchie hanno raggiunto un equilibrio produttivo ottimale; alcune viti possono portare un unico grappolo o in talune annate addirittura non produrre.

Vitigni: Nebbiolo 100%

Zona di provenienza: Piemonte

Temperatura di servizio: 18/20 °C

Abbinamento: formaggi stagionati, carne rossa in umido, selvaggina, carne arrosto o alla griglia.

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Colore rosso rubino con riflessi granato. Profilo olfattivo elegante e complesso, con note di viola, frutti rossi, delicate nuances terziarie, speziate e tostate. Al palato è intenso e ampio, con aromi fruttati, eterei e terziari.
Vino di grande longevità, già pronto se bevuto adesso, ma che può evolvere molto bene negli anni, puoi lasciarlo riposare in cantina anche oltre 20 anni.
In botte di rovere neutro.
  • Volume alcolico: 13,5%
  • Formato: 0.75 lt.
  • Annata: 2013
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