L'Amarone di Romano Dal Forno è sicuramente uno dei più rappresentativi, importanti e sontuosi vini della Valpolicella. Si tratta di un vino con un bouquet di profumi ricchissimo e seducente; al palato è morbido e avvolgente, dotato di una straordinaria complessità e un infinita persistenza. Un rosso capolavoro di eleganza, un vino per le grandi occasioni.
Vitigni: Corvina veronese, Rondinella, Croatina, Oseleta
Zona di provenienza: Sant'Ambrogio di Valpolicella (VR)
Temperatura di servizio: 18-20°C
Abbinamento: piatti a base di carne rossa e cacciagione anche molto elaborati e speziati, piatti grassi e formaggi a lunga stagionatura ed erborinati.
Colore rosso rubino con riflessi granati. Al naso è intenso con complesse note aromatiche, cha spaziano dalle amarene, ai mirtilli, al cioccolato, premoniscono quella sontuosa espressione di frutta matura che scorre in bocca con invadente persistenza. Il finale chiude con sinuose sfumature di tartufo, tabacco e cuoio nuovo. Gusto avvolgente, intensamente aromatico, morbido e con tannini decisi.
Vino di grande longevità, già pronto se bevuto adesso, ma che può evolvere molto bene nel tempo, puoi lasciarlo riposare in cantina anche oltre 15 anni.
24 mesi in barrique, tanti anni in bottiglia.
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