Alta Langa Oudeis Enrico Serafino

Alta Langa Brut Millesimato "Oudeis" 2017 - Enrico Serafino

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OUDEIS deriva dal greco "Odysseus" e significa nessuno. Infatti, nessuno è all'origine della complessità del vino; solo il terroir ha questa paternità. Enrico Serafino lo vuole ricordare cominciando già dal nome del suo metodo classico. Questo vino è il risultato della complessità del terroir dell'Alta Langa e della lunga fermentazione sui lieviti, rimanendo allo stesso tempo complesso e facilmente godibile.

Vitigni: Pinot nero 85%, Chardonnay 15%

Zona di provenienza: Trezzo Tinella, Loazzolo, Vesime, Bubbio - (Piemonte)

Temperatura di servizio: 6/8 °C

Abbinamento: ottimo come aperitivo, con piatti a base di pesce e crostacei e a tutto pasto.


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Colore giallo paglierino con riflessi dorati con perlage fine e persistente. Al naso è delicato, con sentori di fiori gialli, frutta a polpa bianca, crosta di pane e minerali. Al palato risulta complesso e sfaccettato, verticale, asciutto, con sentori di agrumi, elegante e intenso, dalla ricca struttura e dal lungo retrogusto minerale. Speciale affinità naso-palato.
Vino pronto da bere subito, ma può evolvere bene negli anni, puoi lasciarlo riposare tranquillamente 4/5 anni.
In bottiglia sui lieviti per un periodo mai inferiore a 30 mesi.
  • Volume alcolico: 12,5%
  • Formato: 0.75 lt.
  • Annata: 2017

     90 punti James Suckling


     91 punti Robert Parker

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