Storicamente, il Dolcetto era coltivato nei migliori vigneti appena al di sopra dei filari di Nebbiolo. La cantina Vajra rimane fedele a questo approccio e coltiva questa varietà in esposizioni vocate. Questo Dolcetto è un omaggio a questo meraviglioso, e spesso bistrattato, vitigno Piemontese. È un’espressione pura e succosa della varietà, ideale per i più svariati abbinamenti gastronomici. È gioioso e già godibile, e nel bicchiere si schiude rivelando la ricchezza di toni fruttati e floreali.
Vitigni: 100% Dolcetto
Zona di provenienza: Langhe - Piemonte
Temperatura di servizio: 14-16°C
Abbinamento: pizza, carni bianche e rosse, piatti vegetariani
Colore rosso porpora intenso. Al naso si apre con frutti di bosco, more di gelso, sentori di pepe bianco, spezie dolci e timo fresco. Il palato è un’esplosione di mirtilli e prugne fresche. La freschezza si addolcisce magnificamente nell’incontro con il cibo, evidenziandone una nota ammandorlata.
Vino pronto da bere subito. Puoi lasciarlo riposare in cantina tranquillamente 3/4 anni.
Qualche mese in acciaio.
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